においとは物質。小さなツブツブであり空気の様なものではありません
においとは何？と聞かれれば「空気のようなもの」と思い浮かべると思います。においとは、小さすぎて目に見えない物質/成分なのです。空気中に漂う見えない小さなツブツブ。その物質が鼻の粘膜に付いて「においがする」と感じます。簡単にイメージするなら花粉のようなものと思えばいいかもしれません。花粉みたいに大きくはありませんが。
このにおい物質は種類も多く数万から数十万種類あると言われ、人は数千から一万種類のにおいの識別が出来ると言われています。
においを消すこととは、この小さなツブツブを除去または緩和することです。くさいにおいを根本から解決するには物理的に除去することなります。冷蔵庫に入れる脱臭剤や空気清浄機はこの方法でにおいと取ってます。今主流の消臭スプレーなどは、におい物質を科学的、感覚的方法で変化または中和させにおいを感じなくさせているのです。くさいにおいはしなくても変化したツブツブはそこに存在しているのです。その為、消臭スプレーなどを使い続けると変なにおいになったり、なんか違和感的なものを感じるのはこのためです。
悪臭には酸性とアルカリ性、中性などの性質がある
くさいにおい物質には酸性とアルカリ性、中性などの性質があります。簡単に言うと酸性臭は酸っぱいようなにおいで、アルカリ臭はおしっこやタバコのようなにおいになります。舐めると酸性は酸っぱく、アルカリ性は苦いです。加齢臭は中性臭とも酸性臭とも言われており性質に幅があります。
ちなみに少しややこしいですが人の内側は弱アルカリ性です。逆に皮膚は通常、弱酸性です。においは酸化過程の時に発するので、少し酸性に振れます。石けんは弱アルカリ性で出来ているので、体を洗うと肌は一時的に弱アルカリ性になります。そして次第に弱酸性に戻って行きます。
身近にあるにおい物質/成分
| 物質名 | 何のにおい |
|---|---|
| イソ吉草酸 | 納豆くさい、足くさ一番 |
| ノネナール | オヤジ臭い、加齢臭 |
| ノルマル酪酸 | 汗臭い、男臭い |
| アリシン | にんにくの臭い |
| 硫化水素 | いたんだ卵の臭い、温泉 |
| アンモニア | ツンとする臭い、ぼっとん便所 |
| トリメチルアミン | 腐った魚の臭い、生ごみ、たくあん |
| メチルメルカプタン | 腐った玉ねぎの臭い、口臭、下水 |
| ホルムアルデヒド | 接着剤、塗料 |
| スカトール | うんちの臭い、下水 |
| プロピオン酸 | すっぱい臭い、腐った生ごみ |
| アセトアルデヒド | 酔っぱらいのおっさん臭、口臭 |
| インドール | うんちの臭いだが微量だとジャスミンの香水 |
| 4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン | 猫のおしっこの臭いだが微量だとワインの香り |
学術上で物質、分子、化合物は違いますが、学習書ではありませんのでそこまで難しく考えず、文章上の言葉として同じ意味としてお考え下さい。